Seine Heimat ist in der südafrikanischen Savanne. Doch wird der Strauß zunehmend als Nutztier in Deutschland heimisch.
Der Strauß ist der größte Vogel der Welt. Er wird etwa 2,5 m groß, rund 150 Kilo schwer und kann bis zu 60 Stundenkilometer schnell rennen. Auch in Deutschland gewinnt das gigantische Geflügel zunehmend an Bedeutung - als Nutztier in der Landwirtschaft. Denn: Straußenfleisch ist mager, cholesterinarm und von Farbe und Geschmack am ehesten mit Rindfleisch vergleichbar.
Familie Strukat aus Hohenfelde an der Ostsee-Küste gehört zu den Pionieren auf dem Gebiet der kommerziellen Straußenzucht. Vor zehn Jahren haben die ehemaligen Milchbauern ihren Betrieb mit sechs Blauhalsstraußen aufgebaut. Sie waren die ersten in Schleswig-Holstein. Auf ihrer Farm "Ostseeblick" mit hofeigener Schlachtung leben mittlerweile 300 Strauße.
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